Kefir-Zutaten: lebende Kultur zum Ansetzen kaufen

Milchkefir enthält die Bestandteile der verwendeten Milch, eine lebende Gemeinschaft aus Bakterien und Hefen sowie Gärungsprodukte wie Milchsäure, Kohlensäure und Aromastoffe. Je nach Fermentation kann eine geringe Menge Alkohol entstehen. Bei Kefiralia kaufen Sie kein fertiges Getränk, sondern die Kultur, mit der Sie frischen Kefir selbst herstellen.

Kefir ist ein fermentiertes Lebensmittel, aber kein Heilmittel und kein Ersatz für medizinische Behandlung. Ob er gut vertragen wird, hängt von Person, Ernährung, Milchwahl und Fermentationsgrad ab. Kefir ist nicht automatisch gefährlich; ungeeignet ist er, wenn er schimmelt, faulig riecht, ungewöhnlich aussieht oder bei Ihnen Beschwerden auslöst.

In der Schwangerschaft sollten selbst fermentierte Lebensmittel vorsichtig eingeordnet werden. Achten Sie besonders auf Hygiene, saubere Gefäße und geeignete Milch; Rohmilch ist ohne fachliche Abklärung keine gute Grundlage. Bei Unsicherheit, Vorerkrankungen oder spezieller Ernährung sprechen Sie vor dem Verzehr von Kefir mit Ihrer Ärztin oder Ihrem Arzt.

Bei Reflux gibt es keine pauschale Empfehlung. Kefir ist säuerlich, und genau diese Säure wird individuell sehr unterschiedlich vertragen. Verwenden Sie Kefir nicht als Behandlung von Beschwerden. Wenn Sie Reflux, Magenprobleme oder Medikamente haben, klären Sie die Verträglichkeit medizinisch und testen Sie neue Lebensmittel nur vorsichtig.