Kefir kaufen in Deutschland: frische Kulturen für zu Hause

Kefiralia bietet frische Kulturen für die Fermentation zu Hause: Milchkefir mit aktiven Knollen und Wasserkefir für ein leicht säuerliches Getränk. Statt eines fertigen Kühlregalprodukts erhalten Sie einen lebenden Kulturansatz, den Sie immer wieder neu ansetzen können.

Zum Lieferumfang gehören eine verständliche Anleitung und Rezeptideen. Die Kulturen reisen in schützender Flüssigkeit und können nach dem Eintreffen direkt angesetzt werden. Wer nicht von fertigem Supermarkt-Kefir abhängig sein möchte, steuert Milch, Wasser, Zucker, Temperatur, Säure und Geschmack selbst.

Wo kann man Kefirknollen kaufen?

Kefirknollen gibt es in spezialisierten Online-Shops, gelegentlich in Bioläden oder durch private Weitergabe. Einen Kefirpilz bei dm zu kaufen, Kefirknollen bei REWE zu finden oder einen Kefirpilz bei EDEKA mitzunehmen, ist nicht immer zuverlässig möglich; das Sortiment wechselt je nach Filiale. Entscheidend ist der Zustand der Kultur: frisch, sauber verpackt, mit klarer Anleitung und ohne Vermischung mit anderen Fermenten. Für den Start reichen ein Glas, ein nichtmetallisches Sieb und die passenden Zutaten. Wenn eine Kultur nicht korrekt arbeitet, sollte sie nicht entsorgt, sondern zunächst nach Anleitung geprüft werden. Bei längerer Abwesenheit lässt sich die Fermentation verlangsamen, etwa durch Aufbewahrung im Kühlschrank.

Häufige Fragen