Kefirkörner kaufen: frische Kultur für Milchkefir

Frische Kefirkörner sind eine lebende Kultur aus Bakterien und Hefen, mit der Sie Milch immer wieder zu Milchkefir fermentieren. Statt fertigen Kefir nachzukaufen, führen Sie den Kulturkreislauf zu Hause fort: ansetzen, abseihen, neu in Milch geben.

Kefiralia verpackt die Kultur in Schutzflüssigkeit und liefert Anleitung sowie Rezeptideen mit.

Wenn die Kultur nicht in gutem Zustand ankommt, wird sie ersetzt.

Milchkefir-Körner kaufen: frisch statt Pulveransatz

Milchkefir-Körner von Kefiralia sind kein einmaliger Starter, sondern ein frischer Kulturverbund, der bei richtiger Pflege weiterarbeitet und wachsen kann. Das unterscheidet sie von vielen Pulveransätzen und von fertigem Kefir aus dem Kühlregal. Auch wer Kefirkörner bei dm oder in Drogerien vergleicht, sollte auf den Unterschied zwischen lebender Kultur, Trockenstarter und fertigem Produkt achten. Für den Alltag zählt vor allem: Sie können Kefir regelmäßig selbst herstellen und den Geschmack über Milch, Temperatur und Fermentationsdauer steuern.

Kefir selber machen im Glas: Gefäß, Sieb und Rezepte

Für Kefir im Glas brauchen Sie kein spezielles Gerät und keinen Kefir-Automat. Ein sauberes Glasgefäß, Milch, eine atmungsaktive Abdeckung und ein feines nichtmetallisches Sieb reichen aus; ein Plastiksieb für Kefir ist besonders praktisch. Der Kefir ist fertig, wenn die Milch andickt, frisch-säuerlich riecht und sich etwas Molke zeigen kann. Danach abseihen, die Körner in neue Milch geben und den fertigen Kefir pur, mit Obst, in Dressings oder einfachen Kefir-Rezepten verwenden.

Häufige Fragen