Sahne-Kefir natur kaufen: Kultur für cremigen Kefir

Hier kaufen Sie keinen fertigen Sahne-Kefir im Becher, sondern eine frische Milchkefir-Kultur als Ausgangspunkt für eigenen Naturkefir. So bestimmen Sie Cremigkeit, Säure und Textur selbst: über die Milchauswahl, den Fettgehalt, die Raumtemperatur und den Zeitpunkt des Abseihens.

Für den Start brauchen Sie kein Spezialgerät: ein Glas, ein feines Sieb und Milch genügen. Die Kultur wird mit Schutzflüssigkeit verpackt.

Sahne-Kefir ohne Frucht selber machen

Ein Sahne-Kefir ohne Frucht ist die schlichte, cremige Variante: kein Fruchtzubereitungsgeschmack, kein Dessertprofil, keine feste Rezeptur aus dem Kühlregal. Mit einer Milchkefir-Kultur stellen Sie Sahne-Kefir natur selbst her, indem Sie mit fettreicher Milch arbeiten oder nach dem Abseihen etwas Sahne in die kalte Creme einrühren. Frucht, Honig, Vanille oder Gewürze kommen erst danach dazu, damit der Kulturansatz sauber bleibt.

Sahne-Kefir von Söbbeke, Edeka, Netto oder Aldi

Fertiger Sahne-Kefir von Söbbeke, Edeka, Netto, Aldi, ja! oder Gut & Günstig ist praktisch, aber immer ein fertiges Kühlregalprodukt. Eine lebende Kultur ist eher eine dauerhafte Lösung: Sie kaufen nicht regelmäßig Becher nach, sondern setzen immer wieder frischen Kefir an. Bio-Sahne-Kefir ist ebenfalls möglich, wenn Sie Bio-Milch oder Bio-Sahne verwenden. Das Ergebnis liegt je nach Ansatz zwischen klassischem Milchkefir, Sahne-Kefir und cremigem Kefir-Joghurt.

Häufige Fragen