Wasserkefir-Kultur kaufen: frisch für eigenen Wasserkefir

Mit einer Wasserkefir-Kultur bereitest du zu Hause ein leicht säuerliches, natürlich sprudelndes Fermentgetränk aus Wasser, Zucker, Dattel, Zitrone oder Ingwer zu. Die Kultur besteht aus einer Gemeinschaft von Bakterien und Hefen und wird nach jeder Fermentation wiederverwendet.

Bei Kefiralia erhältst du einen frischen Kulturansatz mit Pflegeanleitung. So bist du nicht auf fertige Getränke aus dem Regal angewiesen, sondern steuerst Geschmack, Säure und Kohlensäure über Zutaten, Temperatur und Fermentationszeit selbst.

Wasserkefir bei dm, Rossmann oder im Fachshop kaufen?

Bei dm oder Rossmann gibt es je nach Sortiment eher fertige Getränke, Pulverprodukte oder gelegentlich Starter. Für eine fortlaufende Herstellung zu Hause ist ein frischer, lebender Kulturansatz praktischer: Die Kristalle werden nach dem Abseihen wieder in neues Zuckerwasser gegeben und können bei guter Pflege dauerhaft genutzt werden. Kefiralia liefert die Kultur mit Schutzflüssigkeit, Anleitung und Unterstützung, falls der Ansatz nicht wie erwartet funktioniert.

Wasserkefir-Kristalle kaufen und dauerhaft selbst ansetzen

Gute Wasserkefir-Kristalle erkennt man nicht an der Größe einzelner Körner, sondern an Aktivität, Geruch und einem klaren Fermentationsergebnis. Das Zuckerwasser sollte sich nach der Fermentation deutlich im Geschmack verändern: weniger süß, leicht säuerlich und je nach zweiter Fermentation sprudelnder. Du brauchst kein Spezialgerät, nur ein sauberes Glas, ein nichtmetallisches Sieb, Zucker, Wasser und passende mineralische Zutaten. So entsteht regelmäßig frischer Wasserkefir zu Hause.

Häufige Fragen